caldos

Quem não se lembra das sopas preparadas pela avó?  Sempre que você se sentia fragilizado e sem força, com gripe, esse caldo era a única coisa que fornecia energia. Esses caldos puros e concentrados, feitos de ingredientes frescos, com certeza tem um efeito muito melhor que qualquer pílula ou remédio de farmácia… Mas como explicar isso? No caldo, acontece uma grande alquimia. Através da osmose se difundem aromas, minerais, aminoácidos e nutrientes essenciais. Neste processo de cozimento lento, extraimos os melhores nutrientes de carnes, ossos e vegetais. São tantos nutrientes saudáveis que podemos passar vários dias apenas consumindo-os. Através do cozimento das…

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