Como diminuir o consumo de carne sem prejudicar a saúde.
Quando pensamos em diminuir ou retirar a proteína animal, como as carnes e derivados do cardápio logo, vem essa questão: O que eu devo colocar no lugar? Como fazer essa substituição sem ter prejuízo para a minha saúde? Primeiramente, vamos entender o que é proteína e qual sua função em nosso organismo. Proteínas são macromoléculas de função construtora e reparadora em nosso corpo. São conjuntos de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas. Os aminoácidos são moléculas formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, em que são encontrados um grupo amina (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH). Existem 20…
Artigos relacionados
