Intolerância ou Alergia Alimentar? Como Distinguir
Quando acontecem reações indesejdas à alimentação, há algumas possibilidades. Podemos estar falando de alergia alimentar, intolerância ou intoxicação. Calcula-se que 30% dos adultos apresentem reações adversas a alimentos, mas apenas 2% são realmente alérgicos. As intoxicações normalmente provocam reações agudas como náuseas, vômito e diarréia. Alergia alimentar e intolerância são marcadas por outros desconfortos e reações adversas como dores de cabeça, constipação, etc. Intoxicações alimentares são causadas por bactérias, vírus ou toxinas (toxinas produzidas por fungos, presença de metais pesados, pesticidas, etc) presentes nos alimentos. Geralmente, são eventos agudos, com período curto de duração. Intolerância alimentar é um termo mais…
