5 Motivos para adotar a Cúrcuma como Tempero diário.
A cúrcuma (Curcuma longa L.), é uma planta originária do sudoeste da Ásia. Pertence a família Zingiberaceae (mesma família do gengibre) e é utilizada comercialmente nos mercados de perfumaria, medicinal, têxtil, condimentar e alimentício, como especiaria e tempero culinário. É um dos principais ingredientes do Curry Indiano. O corante extraído da cúrcuma, a curcumina, apresenta muitas atividades biológicas benéficas. São elas: anti-inflamatórias, antioxidantes, anticarcinogênicas, cicatrizantes e antimicrobianas. Atualmente, a “super-industrialização” dos alimentos contribui para o consumo de substancias xenobióticas – são compostos químicos estranhos a um organismo ou sistema biológico. Isso leva a um comportamento alimentar cada vez mais inflamatório…
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