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A importância dos Alimentos Reguladores (e receitas de sucos)

em Nutrição por
idosos devem incluir alimentos reguladores em sua dieta.

Tenho observado ao longo dos atendimentos em consultório que o grande desafio das pessoas é incluir um grupo de nutriente muito importante para o organismo. Na verdade, para mim, é o grupo mais importante de todos. É o grupo dos alimentos REGULADORES. Porque alimentos reguladores? Os alimentos reguladores fornecem ao nosso organismo uma quantidade importante de vitaminas e minerais. Estes nutrientes são essenciais para regular processos metabólicos que acontecem diariamente e constantemente no nosso organismo, como: o processo de crescimento, reprodução, detoxificação, absorção, metabolização de carboidratos, gorduras e proteínas, formação de glóbulos vermelhos e anticorpos, produção de hormônios, contração muscular,…

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Alimentos Funcionais: o que são e quais seus benefícios.

em Nutrição por
Idoso deve comer alimentos funcionais com compostos bioativos

Alimentos funcionais são aqueles que apresentam características específicas ou compostos bioativos. Consumí-los regularmente, traz benefícios à saúde.  Hoje, vamos falar um pouco sobre uma alimentação saúdável , equilibrada e rica em alimentos fontes de compostos bioativos e de seus benefícios à saúde e na prevenção de Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT).  A evolução do padrão alimentar nas áreas metropolitanas do Brasil tem se caracterizados pelo consumo excessivo de produtos alimentícios industrializados. Além disso, é crescente o numero de pessoas que apresentam consumo reduzido de hortaliças (legumes e verduras) e frutas. Essa mudança no padrão alimentar da população brasileira está associada ao aumento…

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4 Receitas com Super Alimentos para assegurar a boa Nutrição.

em Nutrição por
Açaí para idosos

Hoje, preparamos algumas dicas para quem não tem a oportunidade de se alimentar de forma equilibrada.  Porque come fora de casa ou não tem muito tempo para preparar um cardápio equilibrado, com alimentos ricos em nutrientes essenciais no dia-a-dia, trazemos algumas receitas práticas e com alimentos ricos em nutrientes. A idéia é rechear a lancheira ou a marmita de SUPER ALIMENTOS. O que são SUPER ALIMENTOS? São alimentos com uma grande concentração de nutrientes essências como vitaminas e minerais. Para suprir nossa necessidade diária desses nutrientes basta incluir apenas uma pequena quantidade desses alimentos nas refeições e lanches. Aqui vai…

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Disfagia: quando engolir torna-se um desafio

em Geral/Nutrição por
Idoso com Disfagia

Sabemos que o envelhecimento humano envolve mudanças estruturais, funcionais e neurais. Tais alterações podem comprometer órgãos e funções diversas. Uma das funções que se destaca é a deglutição. A Disfagia é o nome dado aos problemas na hora de engolir. O ato de engolir exige a integridade de um grupo de estruturas interdependentes, envolvendo ações mecânicas e reflexas, de caráter neuromuscular, que depende de um sistema dinâmico e sincrônico. Através deste processo complexo, o alimento deve ser conduzido da boca até o estômago de forma segura. Ou seja, sem permitir a entrada do material ingerido em vias aéreas. A Disfagia se…

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Feijoada com Couve e Laranja é mais saudável do que você pensa!

em Nutrição por
idoso corre mais risco de ter anemia

A anemia é uma anomalia caracterizada pela redução da capacidade do sangue em transportar o oxigênio aos tecidos. Isso acontece por causa da redução da quantidade de hemácias no sangue (células vermelhas do sangue)  ou alterações na estrutura das mesmas. Aproximadamente um terço dos idosos com anemia tem deficiência de ferro, folato e/ou vitamina B12. Um terço tem insuficiência renal e/ou inflamação crônica e o terço remanescente tem anemia inexplicada. As anemias nutricionais são aquelas que envolvem deficiência corporal de nutrientes-chave para a formação das hemácias. Os nutrientes-chave são ferro, vitamina B12 e ácido fólico/folato. Essas deficiências podem se instalar…

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Alimentação Agressiva? Alergia Alimentar? Entenda o que é e como pode afetar sua vida.

em Nutrição por
Idosos sentem mais os sintomas da alimentação agressiva

Ao longo da vida, criamos nosso hábito alimentar. Ele só se modifica se a oferta do alimento muda ou se algo no nosso corpo nos diz que o hábito está nos causando mais mal do que bem. Uma alimentação agressiva para o nosso corpo pode levar o organismo aos seus limites para lidar com o que não lhe serve. Mas, o que seria uma “alimentação agressiva”? É aquela composta por itens vistos pelo nosso corpo como um invasor que deve ser combatido. Não é reconhecido como uma fonte de energia e nutriente. Para algumas pessoas, o ingrediente nocivo pode ser a…

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